- Au fil des citations :
- "La sagesse de la terre est une complicité totale entre l'homme et son environnement" - Pierre-Jakez Helias
Gamme Légumes Secs
Les légumes secs sont des graines qui sont bénéfiques pour la santé. Elles sont naturellement riches en protéines végétales, en vitamines, minéraux et en fibres alimentaires. Des études ont démontré les divers effets bénéfiques sur la santé (diabète, maladie cardiovasculaire, cancer du colon). Ces aliments économiques sont faciles et rapides à cuisiner.
Petits Épeautres
Déjà présent dans les sites européens du Néolithique Ancien, le TRITICUM MONOCOCCUM était considéré comme la plus précieuse des espèces de céréales.
La culture, en Provence, bénéficie de conditions climatiques idéales qui conduisent à un produit de haute qualité.
Lentilles vertes
La lentille verte relève des anciennes cultures méditerranéennes. Elle constitue un légume sec aux qualités gustatives exceptionnelles.
Elle contient plus de fer que les épinards et certaines nutritionnistes affirment que la consommation de lentilles vertes concourt à la baisse du taux de cholestérol.
Pois chiches
Le pois chiche est utilisé en Europe depuis le Moyen Âge. Dès le 15ème siècle, les aliments d’origine végétale, se retrouvaient dans la gastronomie fine qui, antérieurement, était limitée aux produits carnés.
Aujourd’hui, le pois chiche est très apprécié des consommateurs soucieux d’alimentation équilibrée.
Riz blanc de Camargue
La première rizière est créée en Camargue en 1864. Le riz est un antioxydant et acidifiant. Il est riche en manganèse, phosphore et vitamine B6.
Le double effet du Mistral et du soleil de Provence donne un goût exceptionnel et très parfumé à cette variété de riz.
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